조선 시대 임금에게만 올려졌다며 그 가치가 높게 평가되는 '설야멱'
하지만 물에 세 번 이상을 담궈 육즙을 다 빠지게 만든 이 음식의 조리법은
결코 환영받지 못할 조리법이라는데.. 직접 조리해본 요리사의 평가는?
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